Nutriční účinky alkoholu

Výzkum přínosů je v konfliktu

Pomáhá konzumace alkoholu pijákům zhubnout nebo podporuje zvýšení tělesné hmotnosti? Je pro vás malý alkohol s jídlem, nebo je to nebezpečné? Zdá se, že existují konfliktní údaje o nutričních účincích alkoholu.

Samozřejmě, otázka pití malého množství alkoholu spolu s jídlem není možností pro ty, kteří trpí alkoholismem.

Alkoholiké nezastavují pouze jeden nebo dva nápoje. Jeden nebo dva nejsou nikdy "dost".

Ale pro ty, kteří mohou mírně vypít nějaký klinický výzkum, naznačuje, že nahrazení dietních sacharidů alkoholem způsobuje ztrátu tělesné hmotnosti a přidání mírného množství alkoholu k odpovídající stravě způsobuje malý přírůstek hmotnosti, podle Richarda Mattese, Ph.D., RD ​​( registrovaný dietetik), docent na Purdue University.

Mattesovy studie naznačují, že lehčí až mírní pijáci váží stejné nebo méně než ti, kteří se zdržují. Zdá se však, že to je v rozporu s jinými výzkumy těch, kteří mají spolu s jídlem několik nápojů.

Podporuje přejídání

Lidé však mají tendenci přejídat, když sedí na jídla s vysokým obsahem tuku a vyplácejí alkoholickými nápoji podle výsledků výzkumu ze dvou studií zveřejněných v časopise American Journal of Clinical Nutrition .

"Energetický obsah alkoholu představuje další kalorie," uvedl Dr. Angelo Tremblay, Ph.D., profesor výživy a fyziologie, Laval University, Quebec, Kanada, "čímž se zvyšuje celkový denní příjem.

Zdá se, že tento účinek přispívá k nadměrnému příjmu potravy spojenému s dieta s vysokým obsahem tuku a zvyšuje tak šance na zvýšení tělesné hmotnosti. "

Používání alkoholu účastníky studie podpořilo konzumaci bílkovin, ale ne sacharidů, což naznačuje, že alkohol může změnit preference některých druhů živin.

Denní příjem jídla byl u těžších pijáků výrazně vyšší.

Snadno zneužity

Bohužel alkoholické nápoje jsou "potraviny" s velkým potenciálem zneužívání. Spouští chuť a nutkání jednat a pít jako ostatní potraviny, ale zdravotní a sociální důsledky jsou drastické. Násilné užívání a zneužívání alkoholických nápojů může být zničující pro jednotlivce i společnost.

Existuje mnoho nepříznivých účinků na zdraví, které souvisejí s těžkým pitím alkoholu. Škody jsou způsobeny toxickými účinky alkoholu, nedostatky živin a dalšími nežádoucími účinky špatných potravin, jako je potravinová alergie.

Těžští pijáci mají tendenci "hladovat" - jíst jen málo nebo mají omezenou, nižší stravu. Využili své zásoby živin a často čerpají z vlastních tkání na palivo. Deplece elektrolytů a nedostatek vitamínu jsou jen dvěma negativními účinky na zdraví.

Podvýživa

Když se konzumují velké množství alkoholu, tělo zjistí, že jeho kalorické potřeby byly splněny. To vede k poklesu poptávky po jiných potravinách. Alkohol obsahuje asi 9 000 kalorií (9 kcal) na gram. Tyto kalorie však neposkytují žádný ze sacharidů, bílkovin, tuků, vitamínů nebo minerálů potřebných pro udržení tělesných funkcí.

Alkoholový toxický účinek na gastrointestinální trakt také podporuje špatnou výživu. Alkohol dráždí střevní stěnu, což vede k zánětu a vředům. To může mít za následek špatnou absorpci živin a maldigestivního gastrointestinálního traktu.

Alkohol přispívá k podvýživě tím, že nahrazuje potraviny potřebné pro základní živiny a zasahuje do absorpce, skladování nebo metabolismu základních živin. Existuje mnoho dalších zdravotních nebezpečí spojených s chronickým nebo dlouhodobým pitím.

Další zdravotní problémy

Vysoké triglyceridy v krvi spolu s dalšími rizikovými faktory mohou zvýšit pravděpodobnost vzniku srdečních chorob.

Pro ty, kteří pijí alkohol, játra produkují více triglyceridů, které cirkulují v krvi.

Alkohol může poškozovat mozek mnoha způsoby. Nejzávažnějším je Korsakoffův syndrom, který je částečně charakterizován neschopností pamatovat si nedávné události nebo se naučit nové informace. Pro ty, kteří mají cukrovku, alkohol zvyšuje riziko nízkých hladin cukru v krvi / hypoglykemických reakcí.

Studie rovněž zaznamenaly souvislost mezi konzumací alkoholu a zvýšeným rizikem rakoviny prsu. Mechanismus tohoto účinku dosud není znám, ale asociace může být způsobena karcinogenními účinky alkoholu nebo jeho metabolitů, změnami hladin hormonů vyvolaných alkoholem, jako jsou estrogeny nebo jiným procesem.